正盐酸式盐碱式盐定义
正盐是既不含能电离的氢离子，又不含氢氧根离子的盐。酸式盐是可电离出氢离子的盐，通常是酸中的氢离子部分被中和的产物。碱式盐的定义是电离时生成的阴离子除酸根离子外还有氢氧根离子，阳离子为金属离子（或NH4+）的盐。
正盐的定义
酸跟碱完全中和生成的盐中，不会有酸中的氢离子，也不会有碱中的氢氧根离子，只有金属阳离子和酸根离子，这样的盐为正盐。
正盐是酸和碱完全中和的产物，但正盐的水溶液不一定显中性，如Na2CO3（碳酸钠）溶液显碱性，(NH4)2SO4（硫酸铵）溶液显酸性。
酸式盐的定义
可电离出氢离子的盐，通常是酸中的氢离子部分被中和的产物，如碳酸氢钠、硫酸氢钾等。酸式盐溶液可呈酸性，也可呈碱性，其酸碱性取决于该酸式根给出或接受电子的倾向强弱，“给出”强于“接受”，水溶液呈酸性，如磷酸二氢钠；反之则呈碱性，如碳酸氢钠。
酸式盐有广泛的用途，碳酸氢钠(又称小苏打)在工业上和日常生活中用作发泡剂等碳酸氢铵可做肥料，磷酸氢盐是肥料的主要成分。
碱式盐的定义
化学中的盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。碱式盐的定义是电离时生成的阴离子除酸根离子外还有氢氧根离子，阳离子为金属离子（或NH4+）的盐。
碱式盐中除了金属离子和酸根离子以外，还含有1个或n个羟基或氧基。碱式盐也可以被认为是碱中的氢氧根没有被酸完全中和所得的产物。
一级精制盐和一级盐的区别
食盐除了成分种类不一，价格那也是从几元到几十元不等。每次挑选时都令你眼花缭乱，一头雾水，不知道应该如何选择？那么同样是食用盐，2元一袋和10元一袋有啥区别？
1.氯化钠含量不同。以精制盐为例，在GB / T 5461-2016《食用盐》国家标准中规定，优级精制盐的氯化钠含量不能低于99.1%，一级精制盐则不低于98.5%。
2.品质不同：精制盐经过深加工处理，盐粒精细，洁白如雪，不带任何杂质，没有异味，品质极优，一级盐没有经过深加工，盐粒粗大，掺带杂质，色泽不纯，味道也带杂味，品质不及精制盐。
3.营养成分不同：精制盐经过深加工处理，微量元素在加工过程中会大大降低，而一级盐则不同，微量元素得到了最大化的保留，营养价值是不一样的，一级盐营养高。
国家卫计委疾控局发布的《中国居民膳食指南(2016)》强调，每人每天盐的摄取量不得超过6g，但中国大部分人每天都会超过这个基本量，有的人甚至会达到20g。盐的主要成分为氯化钠，若体内食盐含量增高，钠的含量就会增高，易引发心血管疾病。盐的种类之所以这么多，是为了迎合不同人群的需求。甲亢患者可选择无碘盐；碘缺乏症患者可以选择加碘盐；心血管疾病患者可以选择低钠盐。
500克食盐多少钱一袋
食盐价格由各省盐业公司根据其实际情况上报所在省物价局，经过正常程序批复执行.因为各省情况不同，食盐本身价格比较低，但由于生产到餐桌过程中要经过生产加工、加碘、分包、分装、运输、配送、分销、二级分销、零售等多种环节，各地情况不同，所以价格也会有差异的。据悉，调价前：500克，1.5元，则1.5/500=0.003元/克，调整后，400克，1.5元，则调价后1.5/400=0.00375元/克。
如何挑选食用盐
买盐，不管啥牌子，包装上看到这5个字，再贵也别买，不是好盐
各位读者朋友们大家好，我是震歌love美食每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买盐，不管啥牌子，包装上看到这5个字，再贵也别买，不是好盐！』
▲食盐
“民以食为天，食从厨中来”，厨房里最基本的4种调味品，就是油盐酱醋，其中盐是最基础的调料，在其它调味品里也能看到食盐的存在。
炒菜做饭，不管是荤菜还是蔬菜，只要没有放盐，味道就不会好吃，没有人会愿意吃的。
做任何菜，别的调料都可以不放，但一定会放盐，所以盐也是我们用得最多的调料，经常会购买。我每次都是一次买10包盐，放在家里慢慢用，不会担心没盐了。现在买盐都是去超市了，超市里的盐种类很多，有些一包1块钱，有的一包几块钱，有啥区别呢？是不是贵的就好呢？
▲超市食盐
其实，有些东西并不是越贵越好，尤其是常用的各种调料。今天我和大家分享一下购买食盐的技巧，让大家轻松挑出好食盐，帮您省钱。
所有包装的食品，都有一个配料表，让大家可以清楚地看到它的成分。
▲食盐
买盐时，只要在包装上看到这5个字，也就是亚铁氰化钾，建议大家马上放下，再贵也别买，这不是好盐。什么是亚铁氰化钾？又叫黄血盐钾，故称黄血盐。常温下稳定。遇高温后会分解放出氮气并生成氰化钾和碳化三铁。
昨天去买盐时，我在超市里看了很多种盐，理货员正在上一种新上市的食盐，价格比较贵，1包十几块，我好奇这是啥盐这么贵，就拿起来看了看，发现包装上含有亚铁氰化钾。
▲食盐加入亚铁氰化钾是为了防止板结
大家都知道，食盐就是氯化钠，比较便宜的食盐包装上也都只有氯化钠，多加一样就会增加成本，因此也会提高售价。为了让保存地更好，有些商家就会在食盐里添加亚铁氰化钾，它是干什么的呢？
经常买盐的人应该知道，食盐堆放久了，拿出来时都结成了块，要用手捏一捏就碎了。
亚铁氰化钾就是一种抗结剂，能够有效防止细粉、结晶性食品板结。价格比较高的食盐，加入了很多所谓的营养成分，生产商担心食盐板结后影响了卖相，就会加入亚铁氰化钾。
▲这种食盐卖得贵，味道和普通食盐是一样的
我们平时吃的最普通的食盐，也是超市里卖的最好的食盐，生产出来后会迅速被大家购买，并不会长时间储存，所以不用担心食盐板结，就无须加入抗结剂了，那样反而会增加成本，导致销量降低，对厂家没有好处。
如果炒菜做饭时加入了这种食盐，遇到强热后亚铁氰化钾会分解出氮气、氰化钾和碳化三铁。
氰化钾是什么大家应该清楚，吃了对身体有害无利。有人说只有当温度超过400℃时亚铁氰化钾才会分解，炒菜时温度根本达不到。
▲含有亚铁氰化钾的食盐
然而，在长时间的炖煮、油炸、烧烤时，温度就比较高了。不管温度是多少，加入了亚铁氰化钾，不仅多花了钱，对我们的身体还没有任何好处，那就没有必要购买这种食盐了，还不如直接购买1块钱一包的氯化钠呢，吃得更放心。
关于食盐加入“亚铁氯化钾”到底好不好，有说无害，也有说有害的，您认为呢？
▲超市食盐
加入亚铁氯化钾的食盐，也是只有咸味，无非是防止结块，我购买1块钱的食盐，结块了用手捏一捏照样可以吃的，从健康、价钱和味道3方面考虑，还是不好买这种食盐。
每天的食盐摄入量都是有限制的，不要过多的食用食盐，不然对身体也没有好处。平时用普通的食盐调味即可，你平时购买的是哪种食盐呢？
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