一个菱角可食用部分多少克
东平湖菱角的食用部分主要是种子即菱果，其味道鲜美，营养丰富。据测定，每100克菱米含碳水化合物46.5克，蛋白质5克，脂肪0.7克，钙36毫克，磷165毫克，铁1.6毫克及其他微量元素。另外还含有麦角甾，鞣质及少量维生素。菱即可生食，又可当菜熟食。生食以刚从菱蔓上摘下来的嫩菱为佳。嫩菱不但形态可爱，而且皮脆肉嫩、质鲜清香，食用起来甜而不腻，淡而有味，到口消渴，齿颊留香。熟食则以老菱为上乘，老菱肉质雪白如银，炖、烧、煨、煮皆可。菱烧瘦肉、菱炖子鸡、菱炖排骨等均喷香诱人。
洪湖菱角怎么烧菜
1.将菱角去掉外壳，洗净备用；
2.将菱角切好放在盘中备用；
3.将姜、葱洗净切好备用；
4.在锅中放入适量油，加入姜炒出香味；
5.将菱角倒入锅中；
6.迅速翻炒一会，加入适量食盐；
7.加入切好的香葱；
8.加入适量鸡精；
9.起锅，美味的菱角就做好了。
菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
没有高压锅菱角怎么煮熟
用普通的锅也可以煮熟。
要煮15到20分钟左右。1.将菱角用清水清洗干净了，然后用食盐浸泡半个半个小时以上，再用清水清洗干净，沥干水水分备用。
2.在锅里面加入适量的清水和少量的盐，放入菱角用大火煮，煮大约10到15分钟左右。
3.然后将烧熟的菱角放入冷水里面冷却，等到凉了之后就可以直接掰开食用了菱角本身有比较硬的壳，再者大小不同，所以在煮的时候时间也会有不同的，如果是老的菱角，就可以多煮一会，这样可以煮的比较粉嫩，吃起来也是会更加的美味可口。
青菱角怎么煮好吃
－ 准备食材 －菱角 400g青椒 1个红椒 1个盐 适量鸡精 适量－ 步骤 －1.青红椒切丝，菱角剥好，清水洗干净2.锅中放油，烧至七成热，放入青红椒，随后放入菱角爆炒3.嫩的菱角很容易熟，不能炒太久，不然就不脆了，炒个一分钟左右放一点点盐跟鸡粉4.在锅中点一点水，别放多了，一点点就行，放水的目的是为了使菜吃起来更脆，可以起锅了－ 小贴士 －菱角一定要买嫩的，炒出来是甘甜的，老了炒的不好吃，不知道这个菜在别的地方买不买的到，好多地方都没有卖的
菱角怎么煮好剥壳又好吃
菱角怎么煮好剥壳又好吃
方法一：先将生菱角用清水洗净，然后将底部、两侧用刀切掉，再用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开。
方法二：先将生菱角用清水洗净，然后放在砧板上，用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了。
2、熟菱角怎么剥壳？
方法一：将菱角煮成七成熟，再用凉开水过一遍，晾干，再将菱角煮熟，剥的时候就容易多了。
方法二：将熟菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开，再用筷子从一个角往另一角方向顶，菱角肉就出来了。
方法三：将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再将菱角的两个角咬掉，经过这两步，菱角的肉大部分就出来了，最后只要将菱角往被咬掉的肚皮的方向一顶，菱角的肉就出来了。
老菱角怎么煮好吃
1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干备用。
2、将菱角放进锅中加适量清水和少许食盐，大火烧开，水开之后煮10～15分钟即可。
3、将熟透的菱角捞起放进冷水中，等凉了后即可直接掰开外壳食用。
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